صدیقه فیروزی – ونکوور
مواد لازم:
کینوای سفید ۱/۲ لیوان
عدس پخته ۱/۳ لیوان
لوبیا قرمز پخته ۱ لیوان
رب گوجه‌فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
پودر زیره ۱/۲ قاشق غذاخوری
پاپریکا ۱ قاشق غذاخوری
آویشن ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل ۱ قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
کینوای سفید را داخل آب در حال جوش می‌ریزیم و آن را به‌مدت ۱۵ دقیقه می‌پزیم. سپس آن را آبکش می‌کنیم و داخل ظرفی می‌ریزیم. بعد لوبیا قرمز پخته، رب گوجه‌فرنگی، پودر زیره، آویشن، پاپریکا، نمک و فلفل را هم به آن اضافه می‌کنیم و همهٔ مواد را له می‌کنیم. در آخر عدس پخته را هم اضافه می‌کنید و درون مخلوط‌کن می‌ریزیم. سپس یک قاشق از مواد برگرمان را در دست شکل می‌دهیم، داخل سینی فر می‌چینیم و آن را توی فر از قبل گرم‌شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تا موقعی که سطحش برشته شود، می‌پزیم.
روی نان مخصوص همبرگر یک برگ کاهو و برگر کینوا و دو برش گوجه فرنگی و خیارشور قرار می‌دهیم و سرو می‌کنیم.
